咸宁温泉谷和碧桂园温泉都是著名的温泉度假胜地，它们都有自己的特色和优势。如果你喜欢更多的温泉选择和水上活动，那么咸宁温泉谷可能更适合你。

如果你更喜欢豪华的住宿和高品质的服务，那么碧桂园温泉可能更适合你。当然价格更加贵。最终的选择取决于你的个人喜好和需求。