第1步、大蚕蛹清洗干净！

第2步、准备配料！

第3步、锅里加水，水开倒入蚕蛹！

第4步、煮五分钟捞出！

第5步、捞出投凉！用剪刀把蚕蛹从中间剪开，把内脏取出！

第6步、全部剪开！

第7步、把剪开的蚕蛹挤干水，加入两勺玉米淀粉！

第8步、搅拌匀匀，使每个蚕蛹都裹满淀粉！

第9步、起锅烧油，油温七成热，倒入蚕蛹，小火炸。

第10步、炸制金黄色捞出！

第11步、锅里留底油，放入配料葱丝，姜丝，干红辣椒丝，小火煸炒出香味！

第12步、倒入炸好的蚕蛹，放入食盐，鸡精，一勺生抽！

第13步、翻炒均匀，即可出锅！