意大利生菜，也叫罗马生菜，是一种口感清脆的蔬菜，富含维生素C、β-胡萝卜素等营养素。制作简单，既可以清炒，也可以做成沙拉。

清炒意大利生菜，先将生菜拆成一片片，洗净备用；锅中放少许油，加入大蒜煸炒出香味，放入意大利生菜、盐巴和蚝油快炒至断生即可。如果是做沙拉，只需在生菜上加上橄榄油、柠檬汁、一些坚果和水果干等配料，简单营养美味。