第一步，和肉馅。将准备好的肉用菜刀剁成肉馅，盛入碗中。将葱姜蒜切成细末，将胡萝卜切成丁。把葱姜蒜末和胡萝卜丁一起倒入肉馅当中，用手或筷子将肉馅和均匀。

第二步，腌制肉馅。往第一步和好的肉馅当中加入一小勺醋，一小勺老抽，一小勺生抽。盐，淀粉，油适量即可。同样搅拌均匀。静置，腌制大概10分钟左右。

第三步，包梅花饺子。重点来了！要让饺子形成梅花状，就需要先拿五张饺子皮一张接着一张依次叠放。注意不是垒起来，而是下一张盖住上一张一部分，如此叠放。然后再往叠放的五张饺子皮上横放入肉馅。保证每一张饺子皮上都有馅。然后把五张饺子皮的竖边缘，就是长的那一边，折一半过来。然后拿着五张饺子皮的横边缘，就是短的那一边，像滚滚轮一样，滚到饺子皮另一头。然后用手指沾水，轻轻的把饺子皮的各个边缘依次贴合。之后饺子就重复这个步骤。

第四步，将包好的一个个梅花饺子蒸好，梅花饺子就新鲜出炉了！大家注意，梅花饺子最好是要蒸的方法，不要像平常的饺子一样下锅煮，不然真的会露馅的！