戳子肉是青岛的。

用料:梅花肉 300克大蒜 两头洋葱 半个荸荠 六个莴笋 半根

青岛戳子肉的做法步骤

步骤 1

一般做这道菜都是用五花肉，我觉得五花肉太油了，所以选用瘦肉中含脂肪的梅花肉。 切成比手指略粗的形状。

步骤 2

大蒜可以说是戳子肉的灵魂。 我这里不够，就用了半个洋葱来增香。