鸠鸽是一种营养丰富的禽类，其肉质细嫩，味道鲜美，含有丰富的蛋白质、脂肪、矿物质和维生素。其中，蛋白质是维持人体正常生命活动所必需的重要营养成分，它有助于增强人体免疫功能、提高肌肉力量和促进伤口愈合。

此外，鸠鸽肉还富含镁、铁、锌等矿物质，这些矿物质对于人体细胞的生长和代谢都非常重要。维生素B群和维生素E的含量也很高，它们有助于提高人体免疫力和维护皮肤、眼睛等器官的健康。总的来说，鸠鸽肉是一种营养价值很高的动物食品，它对于人体健康有着重要的作用。