比目鱼内脏橘色的是“Matsukawabake”“松川化”或称“赤膏泥鳅”，是一种淡水鱼类，具有鲜明的橘红色内脏，深受日本人喜爱。它的颜色变化是由于饲料中添加了类胡萝卜素和木瓜酵素，使其内脏发生显著变化而呈现出橘色。在日本，这种鱼被认为是一种高级白鱼，价格较高。除了颜色，这种鱼的味道也非常美味，入口鲜嫩多汁，口感非常好，因此备受消费者喜爱。