五彩臊子面是一道色香味俱佳的面食，其特点在于面条劲道，汤头鲜美，臊子香辣可口。
材料：
1. 面条：适量，选用细薄的面条，易于煮熟且口感更好。
2. 鸡蛋：1个，用于制作蛋皮。
3. 猪肉末：100克，用于制作臊子。
4. 豆腐干：50克，切丁，用于增加口感和营养。
5. 青椒：1个，切丁，增加色彩和口感。
6. 木耳：适量，泡发后切丁，增加口感和营养。
7. 青蒜苗：适量，切碎，用于提香。
8. 姜末：适量，用于提味。
9. 辣酱：适量，根据个人口味添加。
10. 精盐、料酒、酱油、鸡精等调味料：适量。
步骤：
1. 先将鸡蛋打散，加入少许盐和料酒搅拌均匀。
在平底锅中倒入少许油，将蛋液倒入锅中，晃动锅子使蛋液均匀分布，煎至两面金黄后取出备用。
2. 将猪肉末放入碗中，加入少许料酒、盐和姜末搅拌均匀备用。
3. 在热锅中倒入适量的油，放入豆腐干煸炒至金黄色后取出备用。
4. 在同一个锅中加入青椒、木耳和青蒜苗翻炒至熟备用。
5. 将炒好的猪肉末倒入锅中煸炒至变色。
6. 将煎好的鸡蛋皮切成细丝备用。
7. 在锅中加入适量的水，放入面条煮至七八成熟后捞出过凉水备用。
8. 在另一个锅中加入适量的水，放入辣酱、精盐、料酒、酱油、鸡精等调味料煮开后备用。
9. 将过凉水的面条放入碗中，倒入刚刚煮好的调味料汤头，再将准备好的豆腐干、青椒、木耳、青蒜苗和猪肉末放在面条上即可食用。
通过以上步骤制作出的五彩臊子面不仅色香味俱佳，而且营养丰富，是一道适合全家人享用的美食。