野生山货泡酒的配方有多种，但大体上都离不开以下几个步骤：

先将野生山货清洗干净，去除杂质和不干净的部分；

再将其切成小块，然后装入制作酒的容器中；

接着加入白糖、白酒等调味品，并确保山货全部浸在液体里，不露出表面；

最后密封容器，放置半年以上，等待山货和调味料充分融合。可以根据个人口味加入其他食材，但不要使用过多糖份，否则会影响酒的口感和质量。