微波炉烤饼子的做法如下：

食材准备：

1. 低筋面粉：170g

2. 泡打粉：1g

3. 小苏打：1g

4. 白砂糖：45g

5. 牛奶：40ml

6. 植物油：35ml

7. 全蛋液：20g

制作步骤：

1. 将低筋面粉、泡打粉、小苏打和白砂糖放入碗中，搅拌均匀。

2. 打入鸡蛋，倒入牛奶和植物油，再次搅拌均匀。注意，搅拌过程中尽量不要用力，以免破坏面团的完整性。

3. 将搅拌好的面团盖上保鲜膜，静置 30 分钟，让面团松弛。

4. 静置结束后，将面团揉光滑，然后分成若干等份。每份面团约 50 克。

5. 将分好的面团擀成薄饼，厚度约为 1 毫米。可以在擀的过程中适量涂抹植物油，以防面团粘黏。

6. 将擀好的饼子放入微波炉专用烤盘或碗中，尽量保持一定间距，以防止饼子黏在一起。

7. 微波炉预热至 180 摄氏度。将烤盘或碗放入微波炉，烤约 25 分钟。具体时间需根据微波炉功率和饼子厚度进行调整。

8. 烤至饼子表面金黄酥脆，即可取出。

注意事项：

1. 烤饼子的过程中，可适当涂抹植物油以防黏连。

2. 烤制时间仅供参考，具体需根据自家微波炉功率和饼子厚度进行调整。

3. 在擀面团时，不要过度用力，以免破坏面团的完整性。

这样一道美味的微波炉烤饼子就完成了，您可以根据自己的口味，搭配酱料、水果或蔬菜食用。