猪油是从猪体内提取出来的一种脂肪，属于畜产品的范畴。虽然它是由农业生产所得，但它的加工和利用过程中需要涉及到工业生产技术，因此不属于纯粹的农产品。

与其他畜产品相比，猪油具有较高的经济价值，可以广泛应用于食品加工、油漆、化妆品等各个领域。

因此，从不同的角度来看，可以将猪油归类为畜产品或工业原料，但并不是严格意义上的初级农产品。