1、开锅时，要先把精铁锅清洗干净，用中火或小火慢慢加热，加入适量油，油热后，将油均匀地涂抹在精铁锅的内壁上，使精铁锅表面形成一层油膜，再继续加热，直到油膜变成金黄色，关火，让精铁锅自然冷却。

2、煮后及时清洁，切忌在精铁锅中储存食物或水，以免精铁锅生锈。

3、清洗时，不要用钢丝球或其他硬质物擦洗精铁锅，以免损坏精铁锅表面的油膜。

4、平时使用精铁锅时，不要用大火加热，以免精铁锅变形。