牛奶南瓜和小南瓜在选择上并不能进行简单直接的比较，因为它们在用途和口感上有着区别。

如果是想制作甜点或是糖果，牛奶南瓜会更适合，因为它的味道比小南瓜更浓郁，而且有一种类似于甜点的口感。

而如果是想制作汤、煲仔饭或者是炒菜等菜肴，小南瓜则更适合。它的口感较为清淡，搭配其它食材，能更好的体现自身的味道。因此，选择牛奶南瓜或小南瓜，应该主要看自己的需求和用途。