干香菇已经干燥过程中除去了多余的水分，因此可以长时间保存。如果将泡好的干香菇在正确的包装下放到冷冻室中储存，冷冻时间长短并不会对其口感和质量产生太大的影响。不过，为了保证食品健康，建议冷冻后最好在3到6个月内食用，同时注意在烹调时适当延长其用水煮的时间。