保温水壶的內胆材质是影响保温效果的重要因素。不锈钢內胆具有耐腐蚀、耐热、易清洗等特点，适用于家庭和商业使用。而陶瓷內胆不易刮花、保温效果更好，且能够保留茶水的天然香气。因此，选择哪种材质的保温水壶应该根据个人需求和购买目的。若是需要保留茶水的香气，可以选择陶瓷內胆的保温水壶，而需要商业使用或方便清洗则可以选择不锈钢內胆的保温水壶。