这句话并不是字面意思上的鱼的重量，而是因为汉语中的许多数字有着不同的含义和象征意义。数字"四"在汉语中和"死"同音，因此被认为是不吉利的数字。而数字"五"被视为吉利的数字，在很多场合中被用来表示"无虞"或"无忧无虑"的状态。因此，"四条鱼五斤重"可以被理解为"无忧无虑"或"平安顺遂"的祝愿语。

这种习惯在中国文化中非常普遍，在生活和工作中常见。