1. 微波炉法：首先，将黄油切成小块，然后放入微波炉中加热一段时间。具体的时间根据黄油的多少以及黄油本身的温度有关。如果不确定加热多长时间，可以几秒几秒地加热，随时观察黄油的软化程度。
2. 隔水法：另一种方法是将黄油置于一个干净无水的器皿中，通过隔水加热至完全融化。然后，将其放入冰箱冷藏5分钟左右，让黄油重新开始凝固成固体。要注意的是，冷藏时间不可过长，否则黄油可能会重新冻住。
3. 烤箱法：你还可以尝试在烤箱预热的时候把黄油放在不锈钢盆里，然后将盆放在烤箱上面。这样一边预热烤箱一边融化黄油，注意观察黄油的软化程度。或者将黄油切块放不锈钢盆，置于烤箱上台面，将烤箱功能调成发酵功能，时间长通，大概一个小时左右即可软化到位。
以上都是软化黄油的方法，若要使黄油变成膏状，则需等到黄油软化后拿出来搅拌即可。