海底捞口号暗号是“一香一捞”。

因为“一香一捞”是海底捞的品牌口号，也是店内服务员使用的暗号，表示顾客需要加菜或者需要服务员处理问题。

此口号暗号已经成为海底捞独一无二、广为人知的特色。