在自然界中，水不断经历着三种状态的变化，即冰、水和水蒸气。人们利用水的三态变化可以进行多种利用方式。

首先，冰可以用来冷藏食品、制作冰雕、冰灯等。在冬季，冰还可以用于滑冰和冰钓等活动。

其次，人们利用水蒸发来制盐，晒干粮食等。在农业上，蒸发作用也是水分散发到空气中的重要过程，有助于植物的生长。

最后，水蒸气可以用于人工降雨、降雪等气象控制技术。此外，蒸气轮机利用水蒸气推动涡轮叶片转动来发电。

总之，人们利用水的三态变化可以获取多种能源和资源，对生产和生活都有很大的帮助。