开票人指的是开具发票的人，一般来说，这个人应该是公司或机构的正式员工，并且需要具备一定的财务和税务知识，以确保开具的发票符合相关法律法规和税务规定。

“手机代开”通常指的是使用手机等移动设备进行开具发票的操作。

在一些情况下，如果公司或机构已经开通了手机开票功能，并且开票人具备相应的权限和知识，那么使用手机代开是可以的。

然而，需要注意的是，使用手机代开需要确保操作的安全性和准确性。

开票人需要保护好自己的手机设备和相关账户密码，避免被他人恶意使用或篡改开票信息。

同时，开票人也需要认真核对开票信息，确保发票的真实性和合法性。

总之，开票人是否可以使用手机代开需要根据具体情况来判断。

如果公司或机构已经开通了手机开票功能，并且开票人具备相应的权限和知识，那么使用手机代开是可以的，但需要确保操作的安全性和准确性。