一般情况下，蕨粑的家常做法需要使用水进行煮制，因为水可以帮助将蕨菜的淀粉糊化成胶质，使其具有粘性，从而达到较好的口感效果。同时，水也可以将蕨菜的苦味和杂质冲刷干净，确保蕨粑的干净健康。当然，有些做法会在水中加入盐等调味料，以使蕨粑更加美味可口。总之，水煮是蕨粑家常做法的标配，非常必要。