要制作八宝饭的蜂蜜水，需要准备好蜂蜜和水。一般来说，可以按照1:3的比例来调制蜂蜜水，即1份蜂蜜加入3份水中搅拌均匀。但是，具体的比例还要根据个人口味和所用蜂蜜的浓度而定。如果蜂蜜浓度较高，可以适当加入更多水来减淡其甜度。调制时要注意搅拌均匀，以确保蜂蜜和水彻底混合。

最后，将调制好的蜂蜜水倒入八宝饭中，可为其增添甜味和香气。