1 一般摆摊炸串会使用较大的油锅。

2 使用较大的油锅可以容纳更多的食材，提高炸串的生产效率。

同时，较大的油锅可以保持油温的稳定性，使炸串更加均匀地受热，炸出的串更加美味。

3 此外，较大的油锅还可以减少油渣的积累，延长油的使用寿命，减少更换油的频率，节省成本。

所以说，选择较大的油锅是比较适合摆摊炸串的。