不可以。不锈钢汤锅虽然是不锈钢铬合金制作成的，但是不锈钢汤锅和不锈钢炒锅是不一样的。不锈钢汤锅相对来说底部比较薄，火力大的话容易底部变黑，炒菜的时候就很容易出现粘锅，菜容易变黑，甚至有些焦味，炒出来的菜味道会差好多。所以炒菜尽量还是用不锈钢炒锅比较好。