如果木炭在炸烤过程中出现了问题，如过度燃烧或炸得厉害，可以采取以下措施来处理：

1. 立即熄灭火源：首先要确保自身安全，迅速采取措施熄灭火源，可以使用灭火器、灭火器具或水等来扑灭火势。

2. 保持冷静：在处理火灾时要保持冷静，不要慌乱，避免造成更大的伤害。

3. 避免吹风或扇风：切勿用风扇或其他工具吹风，这可能会加