酥麻杆其实就是草木灰，跟广东人包粽子喜欢用碱水的道理是一样，可以使煮出来的大米容易烂，让糯米更加软，香甜，更有韧性，好吃又Q弹

麻杆是一种油料作物的茎，这种植物的茎晒干后，皮可以剥下来做麻绳，它的种子可以榨油吃，这种植物好象叫蓖麻。

麻杆碳可能就是用它的茎加工成的碳，去北京王府井买工艺美术用品的店问问，可能在绘画时当碳棒使。