不同大学食堂会有不同的特色饭菜，以下是几种常见的特色饭菜，供你参考：

1. 沙县小吃系列：这是来自福建省的特色餐品，以其经济实惠的价格、丰富的口味和方便的服务而广受欢迎。常见的沙县小吃有沙县小吃肉夹馍、沙县小吃大肠面线、沙县小吃光饼等。

2. 番茄鸡蛋饭：这是一道简单美味的菜品，主要由香喷喷的蛋饼和甜酸可口的番茄酱组成。这是一种早餐和午餐都非常适合的食品，适合需要快速填饱肚子的学生。

3. 四川麻辣香锅：这道菜起源于四川地区，已经成为全国范围的食品品牌。它主要由各种蔬菜、肉类、豆腐和面条组成，配以特制的麻辣香料，香喷喷、口感极佳。

4. 饺子和汤包：这是一种在中国范围内都非常流行的包子类食品，可口，营养丰富。学生可以选择以猪肉、牛肉、蔬菜或其他馅料为主题的饺子和汤包来丰富自己的食物选择。

以上是其中的一些特色饭菜，当然不同大学食堂提供的特色饭菜不一样，你可以向自己学校的食堂咨询最受欢迎的菜肴。