印刷机印石碑上的字是通过激光刻字技术实现的。首先，将石碑放在印刷机的工作平台上，然后利用计算机软件将需要印刻的文字输入到印刷机中。

接着，印刷机将通过激光技术在石碑表面进行刻字，利用高温高压将石碑表面的一部分蒸发掉或者氧化掉，从而形成文字。

这种方式可以实现高精度的刻字，避免了传统手工刻字中出现的误差和不精确性。此外，激光刻字技术还具有快速、高效、环保等优点，成为现代石碑刻字中不可或缺的技术之一。