对于十五个月大的宝宝，可以使用低筋面粉或普通面粉发面制作馒头。在制作过程中，应该将面粉与适量的水混合，揉成面团后静置发酵30分钟至1小时，之后进行揉面、分割、整形等步骤，最后蒸熟即可。需要注意的是，在发面过程中不要加入任何添加剂，特别是发酵粉等化学添加剂，以免对宝宝身体造成影响。此外，在食用馒头时，应该适量控制食量，以免过度饱食或引起消化不良等问题。