据海底捞官网介绍，海底捞三鲜火锅底料125g需要用1500ml水，也就是1.5L左右的水。而且要注意，在煮火锅前，必须要将底料放入冷水中搅拌均匀，再加热至沸腾，然后转小火煮30分钟至味道充分溶入水中。这样才能保证火锅汤的味道浓郁可口。