有很多种，以下是一种常见的做法。

首先，准备好所需食材，包括莜面、面条、蔬菜（如胡萝卜、豆芽、洋葱等）、调味料（如酱油、盐、胡椒粉等）和一些辅助材料（如蒜末、姜末、葱段等）。

其次，将莜面和面条分别煮熟，煮熟后用凉水冲洗，备用。

然后，将锅加热，加入适量的油，待油热后加入辅助材料（蒜末、姜末、葱段），炒出香味。

接着，依次加入蔬菜，翻炒至蔬菜变软。

然后，加入莜面和面条，均匀翻炒，使调料充分均匀地裹在面上。

最后，调入适量的酱油、盐、胡椒粉等调味料，根据个人口味进行调整，继续翻炒均匀即可。

通过以上的步骤，你可以得到一碗美味的莜面炒面。

请享用！