选材：选择新鲜的羊排作为主要原料1。

腌制：将羊排放入沸水中焯煮一下，然后捞出并清洗掉血污，沥去水分1。

调料准备：准备蔬菜汁（西芹、洋葱、胡萝卜等各200克搅碎，加入汤王50克、料酒10克、盐3克、味精3克、清水浸泡而成）和其他调料，如草果、白果、八角、小茴香、干辣椒、孜然粒、鸡汁、胡萝卜、洋葱、干葱、姜、香葱等