生鲜仓库库维是指负责生鲜食品的库存管理、库存控制和商品配送等工作的人员。他们的职责包括但不限于以下几个方面：

库存管理：负责管理商品的入库、出库和库存，确保商品的数量、质量和存储条件符合要求。

库存控制：根据销售情况和市场需求，制定库存计划，控制库存水平，避免过多或过少的库存，以降低成本和减少损失。

商品配送：根据销售订单和配送计划，负责商品的拣选、包装和配送，确保商品按时、按量、按要求送达客户手中。

数据分析：负责收集和分析库存数据，了解销售情况和市场需求，为库存计划和销售策略的制定提供数据支持。

质量保证：确保商品的存储、加工和配送过程中符合质量标准，避免食品污染和过期变质等问题。