1焖锅起源于清朝光绪年间的西安。

2和厨师千老还乡，将这道宫廷菜肴秘方带到民间传于后人。其后人以“七品焖锅炉”为招牌菜开店经营，很快在民间广为流传被称为“昔日宫廷御膳，今为百姓佳肴”流传至今。。

3焖锅是一种烹饪做法,焖锅前的“衔头”是个特色特点。