焉耆肉辣椒是南疆焉耆地区的一种特色辣椒，也被称为猪大肠辣椒。它的颜色红亮，椒型肥大，肉质厚实，香气浓郁但不辣。这种辣椒主要用于制作辣皮子拌面和辣椒酱，其独特的味道深受人们喜爱。焉耆肉辣椒之所以具有这些特点，与其种植地区的土壤、气候等自然条件密切相关。如果你有机会品尝到这种辣椒，相信你也会被它的美味所征服。