煤气灶炉盘红火是由于燃烧过程中的热能释放和的产生的。燃烧时，煤气进入炉盘，经过点火器点燃后，产生高温的火焰，炉盘表面的金属受到加热，产生红色的辐射热，这种热量直接传导到锅底，使食物被加热，加热越厉害，炉盘颜色越红，一定程度上也会影响炉柜和管道的安全使用。在使用过程中，我们需要时刻关注火势的大小和炉盘的颜色，避免使用过程中产生安全隐患。