将米粉加入适量的水和酒酿中搅拌均匀，调成较稠的面糊，蒸20-30分钟。

将牛肉切成丝，加入适量的盐、料酒和姜末腌制入味。

将青菜焯烫过程后备用。

粉丝放入热水中泡软，备用。

煮滚一锅水，将肠粉放在蒸锅里，上锅蒸熟。

油烧热后加入蒜末、蚝油、酱油炒香，加入粉丝、煮熟的肠粉和青菜，翻炒一会儿装入碗中，最后把切好的熟牛肉放在碗上即可。