选择最好的特种蛋需要考虑其营养成分、口感和实用性。其中，鸭蛋含有丰富的蛋白质和维生素，味道鲜美；鹅蛋则具有高营养价值和浓郁的口感；松花蛋制作简单，适宜作为小食或加入烹调中。总的来说，根据个人需求和口味选择最喜欢的特种蛋即可。