如果红酒已经口感酸掉了，可能无法完全恢复原有的口感。但是可以尝试把酒重新装入一个干净的容器中，添加一小撮小苏打粉或者盐，搅拌均匀后让其静置一段时间，然后再尝试品尝一下。这些方法可能会中和一部分的酸味，但并不能完全恢复红酒的口感。