不一样

营养上的差异：从营养的角度来讲，牦牛的营养含量要高于黄牛肉，营养价值也更高，因此，很多人都喜欢用牦牛的肉来滋养自己，黄牛的营养价值稍低

口感不同：牦牛肉和黄牛肉放在一起比较，会让牦牛肉更有嚼劲，口感也更好，而黄牛肉则没有那么有嚼劲，鲜味也没有那么好，肉质会比较硬，所以牦牛肉的价格也会比较高