玉环菜的学名是 Brassica juncea var. integrifolia，属于十字花科蔬菜。它是一种常见的叶用菜，又称菜芯菜、芯菜、黄花菜、小油芥。

它的叶子深绿色，形状有点像翠玉的形状，嫩叶柔软，吃起来清爽爽口感，营养丰富，含有多种维生素和矿物质，还含有一定的草酸和苯甲酸，具有清热解毒、健脾开胃等作用。玉环菜的种植比较容易，适合广泛种植，所以在市场上价格也相对较为便宜，是家庭菜园和农户种植的重要蔬菜之一。