粽皮花，又称为粽子花、粽子花卷等，是一种模仿粽子外形的面食，常见于中国端午节期间。它的特点是外形像粽子，内层夹有馅料，口感软糯，富有节日特色。下面是一个简单的粽皮花（粽子花卷）的做法：

材料：

1. 中筋面粉：适量

2. 酵母粉：适量

3. 温水：适量

4. 食用油：适量

5. 馅料（可以是红豆沙、肉末、咸蛋黄、甜枣泥等）：适量

6. 红枣、蜜枣或者枸杞（可选，用于装饰）：适量

7. 白糖或红糖（根据个人口味选择）：适量

步骤：

1. 和面：将中筋面粉和适量的酵母粉混合均匀，加入温水，揉成光滑的面团。盖上湿布或保鲜膜，放置温暖处发酵至两倍大。

2. 准备馅料：如果使用现成的馅料，可以直接使用；如果是自制馅料，需要提前准备好。

3. 分割面团：将发好的面团揉匀，排气后分割成若干小剂子，每个剂子大约30-50克。

4. 擀皮包馅：取一个面剂子，用擀面杖擀成圆形薄皮，放入适量的馅料，包好后捏紧封口。

5. 制作粽子形状：将包好馅的面球两端对折，使其成为半圆形，然后将两端捏紧，使其形状类似粽子。

6. 发酵：将做好的粽皮花放在蒸笼布或者油纸上，留出适当间隔，再次发酵约30分钟，直到体积再次膨胀。

7. 装饰（可选）：在每个粽皮花上面放上一颗红枣或者蜜枣，或者插入几颗枸杞作为装饰。

8. 蒸制：大火将水烧开后，将蒸笼放上，中火蒸约15-20分钟，具体时间根据粽皮花的大小和蒸锅的大小而定。

9. 出锅：蒸好后，熄火稍微闷一会儿，然后打开盖子，取出粽皮花即可食用。

注意事项：

1. 发酵时间和温度会影响面团的发酵效果，夏天可以缩短发酵时间，冬天则需要延长。

2. 包馅时要确保封口牢固，防止蒸制过程中馅料外溢。

3. 蒸制时水开后再计时，保持中火，避免水汽过大导致粽皮花表面不光滑。

这样制作出来的粽皮花既有传统粽子的形状，又有面食的软糯口感，是端午节期间家庭制作的一道美味小吃。