伊诺马蒂洛是一种非常受欢迎的红酒，以产自西班牙的卡斯蒂利亚-拉曼查地区为著名，是该地区最重要的葡萄酒之一。它通常有多个花色，主要包括红色，白色和玫瑰色。红色伊诺马蒂洛是最常见的花色，它是由葡萄的黑皮层发酵而成，带有深红、紫红或黑色。

白色伊诺马蒂洛是较少见的种类，是由用白葡萄酿造的酒，呈浅黄或金黄色。而玫瑰色伊诺马蒂洛，通常是由使用黑皮葡萄皮和白色葡萄肉共同酿造而成，往往呈粉色，口感较清爽，适合在夏天饮用。