制作糖醋黄瓜的过程中，需要用到热油浇一下。在腌制黄瓜的时候，除了加入盐和糖，还会在锅中加热适量的油，然后加入辣椒、花椒等调料，最后将调好的料汁倒入黄瓜中，这样做的目的是为了让黄瓜更入味