是大米由于自身水分含量高,在储存过程中被多种霉菌污染,霉菌在适宜的条件下大量繁殖并产生毒性代谢产物,引起大米变黄。建议大家购买大米时做到少量多次,且存放在干燥通风处。

在北方,大米可存放3-6个月,在南方