准格尔旗干嘣羊肉是内蒙古地区的传统美食，制作方法独特，口感鲜美。以下是一种简单的准格尔旗干嘣羊肉做法：

所需材料：

- 干嘣羊肉 500克

- 大葱 1根

- 姜片 3片

- 蒜瓣 3个

- 料酒 适量

- 生抽 适量

- 盐 适量

- 白胡椒粉 适量

- 水 适量

制作步骤：

1. 将干嘣羊肉切成小块，用清水浸泡20分钟左右，去除血水和杂质。

2. 热锅加入适量油，放入大葱、姜片、蒜瓣爆香。

3. 加入干嘣羊肉翻炒，加入适量料酒和生抽，继续翻炒至肉块变色。

4. 加入适量水，放入盐和白胡椒粉，煮开后转小火，盖上锅盖焖煮约1小时或直到肉熟软。

5. 最后收汁，上桌即可。

温馨提示：

1. 干嘣羊肉比较咸，所以在烹饪过程中不需要加太多的盐。

2. 煮肉时可以根据个人口味加入一些调料，如八角、桂皮等。

3. 如果时间充足，可以先将干嘣羊肉用清水浸泡几个小时，让血水和杂质充分排出，这样煮出来的肉更加鲜美。