选择古法生态缸养龟时所用的火山石大小，需综合考虑多个因素。

首先，火山石的大小应适应生态缸的尺寸，既要保证有足够的空间供乌龟活动，又不能过于拥挤，以免影响其生长环境。

其次，火山石的大小也会影响缸内的水流和氧气循环，因此需选择适中大小的火山石，以维持缸内的生态平衡。

最后，还要考虑到乌龟的习性，它们可能需要攀爬或藏匿，所以火山石的大小和形状也应能满足这些需求。综上所述，建议根据生态缸的具体尺寸和乌龟的习性，选择适中大小的火山石。