萝卜丸子在制作过程中，一般需要刮皮。刮皮的主要目的是去除萝卜表面的杂质和污垢，以确保做出的丸子口感更好，外观更美观。

以下是制作萝卜丸子时刮皮的建议：

1. 使用刮刀或刀刃轻轻刮去萝卜表面的杂质和污垢。刮皮时要注意不要刮得太深，以免刮伤萝卜肉质。

2. 刮净后的萝卜需要用清水冲洗干净，以确保萝卜丸子口感鲜美。

3. 在刮皮和清洗过程中，可以先将萝卜切成小块，以便更好地操作。

4. 为了去除萝卜的辛辣味，可以将刮净、洗净的萝卜放入碗中，加入适量盐，腌制一段时间。腌制后，萝卜的辛辣味会明显减轻，更适合制作丸子。

5. 在制作萝卜丸子时，还可以根据个人口味加入其他蔬菜或肉类，如胡萝卜、猪肉等，以丰富口感。

总之，在制作萝卜丸子时，建议刮去萝卜皮，以确保丸子口感和外观。同时，注意在制作过程中保持清洁，避免污染。