荸荠是一种象征祥瑞、富贵的蔬菜，但它的剥皮过程常常让人头疼。正确的剥皮方法可以让您轻松愉悦地享受美食。

先将健康无损的荸荠坯洗净，然后用刀切去顶部旁边的小块，以加快水的渗透。

再将荸荠坯斜着放在切菜板上，用刀轻轻地将表皮从上往下切开，用拇指和食指捏住表皮，慢慢地剥去，剩余的部分可以用小刀切去。这样，您就可以轻松剥掉荸荠的外皮，享受其香甜可口的味道。