蛋糕模具带凹点和不带凹点各有其特点，选择哪种更好用取决于你的个人偏好和具体需求。

带凹点的蛋糕模具通常有以下优点：

1.帮助蛋糕散热：凹点可以增加蛋糕底部与模具的接触面积，有利于热量传递，使蛋糕更容易烤熟，并且表面更均匀。

2.增加美观度：凹点可以在蛋糕表面形成细小的印痕，使蛋糕看起来更有质感和层次感。

3.防止蛋糕粘连：凹点可以减少蛋糕与模具的接触面积，有助于防止蛋糕粘在模具上，更容易脱模。

不带凹点的蛋糕模具也有其优势：

1.表面更平滑：如果你喜欢蛋糕表面平整光滑的效果，那么选择不带凹点的模具可能更合适。

2.更容易清洁：没有凹点的模具表面相对较平滑，清洗时可能更容易。

3.适用范围广：不带凹点的模具可以用于制作各种类型的蛋糕，包括需要平整表面的蛋糕。

总的来说，如果你更注重蛋糕的外观和口感，或者喜欢尝试不同的花纹和效果，带凹点的蛋糕模具可能更适合你。

而如果你更看重模具的清洁和通用性，或者对蛋糕的表面要求不高，那么不带凹点的模具可能更实用。

无论选择哪种模具，关键是要根据自己的喜好和具体需求来决定。此外，正确的烘焙方法和模具的使用技巧也会对蛋糕的成功制作起到重要作用。

在使用模具时，可以根据食谱的要求涂抹油脂或撒面粉，以方便脱模。希望这些信息对你有所帮助，祝你烘焙愉快！